近年來，各類環(huán)境良好、創(chuàng)意獨特、口感豐富的“網(wǎng)紅”奶茶店，成為年輕人的熱門消費(fèi)選擇。在這股消費(fèi)熱潮下，奶茶飲品安全問題也備受關(guān)注。8月7日，為了更好守護(hù)消費(fèi)者的甜蜜“食”光，銀川市市場監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局開展“網(wǎng)紅”奶茶店專項檢查。
檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)查轄區(qū)內(nèi)各“網(wǎng)紅”奶茶店原料庫房，重點鎖定茶基底、奶制品、各式糖漿、珍珠、芋圓等常用配料。隨后，執(zhí)法人員深入奶茶店操作間，緊盯設(shè)備清潔、操作人員加工、生熟原料擺放、成品溫度控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保加工符合規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。此外，執(zhí)法人員提醒各大經(jīng)營戶，嚴(yán)禁虛假宣傳，要求無糖奶茶、鮮奶制作等產(chǎn)品，對外宣傳要與產(chǎn)品成分和標(biāo)簽標(biāo)示相符，不要誤導(dǎo)消費(fèi)者。
檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員圍繞行業(yè)典型案例和高發(fā)問題開展約談會?！扒锛灸滩柘M(fèi)旺季即將到來，一旦發(fā)現(xiàn)索證索票不全、來源不明、過期變質(zhì)原料等違法違規(guī)行為，將一律依法嚴(yán)肅處理，斬斷問題原料流入鏈條……”在食品安全約談會上，執(zhí)法人員要求各大熱門飲品店要認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人制度，并就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行集中學(xué)習(xí)解讀，要求從業(yè)者樹立責(zé)任意識，堅決杜絕食品安全問題發(fā)生。
下一步，金鳳區(qū)市場監(jiān)管部門將同步啟動金鳳區(qū)全覆蓋的自制飲品專項監(jiān)督抽檢，抽檢范圍涵蓋熱門連鎖品牌、校園周邊及商圈重點店鋪。重點檢測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物污染是否超標(biāo)；脫氫乙酸及其鈉鹽等食品添加劑是否超范圍超限量。讓“網(wǎng)紅”奶茶店變“長紅店”，讓消費(fèi)者喝得放心。（記者 王浩 魏羅妮）
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